用料

梭子蟹 4只，牛肉150克。

姜 4片;

(资料图)

葱 2根:

蒜 4瓣;

糖 1勺;

淀粉 适量;

生抽 4勺;

料酒 3勺;

小米辣 1-3根

做法步骤

步骤 1

新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用，牛肉切片用淀粉料酒腌制入味。

步骤 2

裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄。

步骤 3

另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开

步骤 4

炸好的蟹捞出，控油。

步骤 5

起锅烧油，下葱姜蒜辣椒www.nfysw.com爆香，下牛肉爆炒，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅。