1/7


(相关资料图)

将买来的肠衣用清水洗净后灌水试一下,看看有没有漏气的地方。

2/7

准备一碗开水,泡上大料和花椒,十个鸡蛋打入盆中。

3/7

将泡大料和花椒的水晾凉后,捞出大料和花椒,将水倒入打散的鸡蛋中,加入适量的盐,搅拌均匀。

4/7

将肠衣套在漏斗上,肠衣的下端用绳系上。

5/7

将鸡蛋液倒入肠衣中,将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。

6/7

将水烧到八九十度,将鸡蛋肠放入水中,中火煮。记得一定不要让水沸腾,一直保持在八九十度,煮www.nfysw.com十五六分钟。

7/7

用一根针扎一下肠,看不再露出蛋液,并且鸡蛋肠开始变硬即可。

推荐内容