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最近经常有人询问我为什么有些绿茶喝起来口感很重,而我们的香菩提喝起来口感较“清”。那“重”要看是什么个重法。如果是正常的因为冲泡时间较为过长而茶汤浓的“重”的话,是正常的,如果不是,那可要好好分辨了。下面浅谈几点:

1、首先,茶的味道要“正”才好,这点毫无疑问。好的春茶口感应该“淡”,想想:小小的嫩芽口感能重到哪里?应该是绵绵而长远的香味,喝起来应该有“顺口、好喝”的感觉。最好水温在50www.nfysw.com-80℃左右。防止把茶业嫩叶烫死,如果嫌口味淡,可以适当的加大茶叶投放量或者把冲泡的时间稍微延长一点,就可以了。

2、有的口味重的可能因为是夏茶,发涩发苦。

3、口味重还可能是因为炒制的过火了。为了闻干茶的时候有香味,就给茶叶大火、高温炒制,制出后有一股香味,即我们常说的“糊香味”,但喝起来香味不持久,泡一会儿或第一泡结束就没了,而第一泡仅仅是品茶的开始。

4、口味重的第三个可能还可能是因为农药或化学物质残留过大,比如某些茶叶添加的香精、色素、发酵用过的化学物质,这种茶喝过后舌头发涩发木,有拖不动的感觉,不回甘不生津,甚至越喝口越干越渴。而我们“香菩提”这款茶喝到嘴里很顺滑,舌头没有发涩的感觉(即使是夏茶,茶汤稍微发点涩,但喝到嘴里舌头没有发涩、木的感觉,回甘、生津、止渴。

5、口感重的第四个原因:泡茶的水的原因。有可能用了自来水、矿泉水或者过滤水,因为自来水含氯,对茶的口感影响甚大,而某些劣制或者过脏的过滤器过滤后的自来水会留下过滤杂质、化学物质。

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