说起大闸蟹，就不得不提起产于苏州阳澄湖的阳澄湖大闸蟹了。阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉质膏腻，是大闸蟹中非常优质的品种。而说起阳澄湖大闸蟹，是无人不知，无人不晓啊，它是江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产www.nfysw.com品。

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阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

外观形态

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

营养价值

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

说到阳澄湖大闸蟹哪个品牌好，就我所知的有以下几种，阳澄湖大闸蟹品牌排行：阳澄股份、苏蟹阁、蟹王宫、蟹状元等等……　1、阳澄股份

阳澄股份是江苏知名的大闸蟹品牌了，成立1997年，是专业从事大闸蟹和其他淡水鱼类养殖、经营的企业。与中国水产科学院淡水渔业研究中心长期合作，保障其生产的大闸蟹质量和品质都上乘。

2、苏蟹阁

上海苏蟹阁实业有限公司是专门以经营阳澄湖大闸蟹为主的连锁品牌，目前是中国最具规模的阳澄湖大闸蟹全国连锁品牌。其公司还有刺参、鲳鱼、虾仁等优质水产品售出。

3、蟹王宫

上海蟹王宫实业有限公司是以澄湖清水大闸蟹销售的公司，其拥有良好的地理优势和资源，与几百家养殖大户建立了十几年的供需关系。在全国各地的买家甚多。

4、蟹状元

蟹状元是上海券耕贸易有限公司旗下品牌，虽然总部在上海，但是在全国各地也都有很多分部。蟹状元还是苏州阳澄湖大闸蟹协会常务理事，其大闸蟹的品质和味道都是非常的好的。