马齿苋是有名的“死不了”，耐旱也耐涝。阿兮仍记得有一年夏天天好像破了，天天下雨不见晴，河里发大水，农民种的西瓜甜瓜、庄稼等都遭了灾，唯有贴地生的马齿苋在水中浸泡那么多天，水一落，旁若无人的恣意生长。

至于耐旱，阿兮更是深有体会。儿时在农村，若地里马齿苋多，则锄草以后最不能忘记的就是把锄起来的马齿苋，根上的泥拍打掉，然后一棵棵捡起来，扔到离田地远远的地方摊晒，或直接扔进沟里。为啥要这样？就是因为马齿苋根本晒不死，稍微一点点的湿度就重新扎根顽强活过来。

农村人也爱吃马齿苋，趁着马齿苋茂盛葱嫩时，会晒制成马齿苋干菜，留着冬天吃，可你知道怎样才能晒干吗？要么蒸熟后晾晒干，要么拌上草木灰用铁丝挂起来，在毒日头底下晾晒，这样才能达到晒成干菜的目的，可见马齿苋生命力的顽强。

(资料图片仅供参考)

1、趁开花结籽前，直接当野味采摘或制成干菜出售，一举两得。

马齿苋可是北方农村夏季有名的凉拌菜常见食材，水焯后直接凉拌，或制成干菜冬天泡发了吃，有清热利湿、解毒消肿、止痢等作用。最神奇的在马齿苋的—3脂肪酸含量极高，这东西可直接抑制人体对胆固醇的吸收，改善血管壁弹性，对心血管病人来说，经常吃一点，等于食疗。

至于为什么趁开花结籽前处理，当然是因为这时间处理后不怕你马齿苋秋后种子随风随水走，到哪里哪里来年就长一片，越来越多。

在结籽前处理杂草，也是农民在实践中总结的锄草宝贵经验。“会除草锄嫩芽，不会除草锄老秋”，说的就是这个道理。若是等草籽成熟掉到地里，一切都晚了。

2、种蔬菜时直接铺设黑色地膜抑制马齿苋萌发。

这些年农村铺设黑色地膜抑制草生长，已经被广泛应用。在阿兮家乡，蔬菜田里铺设黑色地膜的技术已经很成熟，实践也再次证明，不只是可有效抑制草的生长，还能缩小日夜温差，同时有抗旱保水效果。

3、喷施除草剂除掉马齿苋（不推荐）。

反正农家小菜园里没人喷www.nfysw.com施什么除草剂，有马齿苋和其他杂草，用手拔或锄头锄几遍就好，都要入口吃的东西，能不用除草剂和农药就不用。