(资料图片)

做爆米花不能放芝麻油。

芝麻油指香油、麻油，它是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，有特别香味。它含有维生素A原，特www.nfysw.com别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经高温会破坏这些营养成分，并会产生高黏度沥青类物质，对身体有一定危害。而做爆米花是利用在高温高压下玉米粒内外压强和水分变化，造成玉米粒内部结构和性质变化，从而形成爆米花的。所以做爆米花时不能放芝麻油。芝麻油有润肠 通便，延缓衰老，软化血管、防治动肪硬化的作用，在伴凉菜，做汤或炒菜出锅前适量使用，可以更好的发挥它的作用。