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首先肯定的是有沉淀物的柿子醋恰恰是酿造醋而不是配制醋。配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。醋的主要成分www.nfysw.com是乙酸，乙酸在水中是出于一种电解平衡的状态，久置后由于水分蒸发等若干原因会破坏其本身的电解平衡，析出乙酸晶体。沉淀主要来自生成过程中残留的淀粉，使用没什么影响。如果出现大量絮状沉淀，变味，醋中成分已经腐败就不能食用。所以柿子醋出现沉淀能不能食用具体要分辨是那种形式的沉淀。