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橘子在刚刚可以吃的时候，还是绿色的，这种橘子特别酸，这是因为这种橘子中含有大量的果酸、草酸等成分，因此酸味十足。
橘子在逐渐成熟变黄的过程中，其中会产生www.nfysw.com大量的酶，会逐渐将酸味物质转化为糖分，因此完全成熟后的橘子是甜的。含有大量酸性物质的橘子是不宜大量食用的。
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