俗话说“秋补胜冬补”,入秋后,阳气渐退,阴气渐长,天气不再炎热,人们的胃口也渐渐好了起来,进入了进补的黄金时期。

那么,白露节气有哪些秋补好食材呢?


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北京市延庆区妇幼保健院周文清医师提醒您:下列5种素食一定别错过!

秋梨

秋季润燥的水果首选秋梨,梨作为秋季应季的水果,汁液丰富、口感香甜,自古以来便是清心降火的解热佳品,可缓解秋燥带来的燥热。

但仍需注意的是秋梨性寒,经常大便溏泻、消化不良的脾胃虚寒者及产后血虚者,不可多食。

银耳

银耳又称“白木耳”。因其价格便宜,故被誉为“平民燕窝”。

银耳在我国的食用历史可谓源远流长,早在《神农本草经》中即有记载。

银耳作为一种药食两用之品,味甘淡性平,可生津止渴、滋阴润燥,是应对秋季燥邪的进补佳品。

现代研究发现,银耳中丰富的硒元素及酸性多糖类物质,能有效增强人体免疫,还可帮助滋养皮肤。

莲藕

中医认为,秋天吃藕有助于补肺养血、清肺润燥,是秋季最佳食品之一。

中医认为,莲藕能清热生津、补脾开胃。

现代研究发现,莲藕中的黏液蛋白可与胆盐酸结合,抑制人体胆固醇的吸收,降低体内胆固醇含量。

而莲藕含有的膳食纤维则可促进胃肠蠕动,润肠通便,预防便秘的发生。

山药

山药又称为薯蓣,是一种药食同源的食材,它补而不滞,不热不燥,无论男女老少、体健体弱,都可食用。

《本草新编》中盛赞山药“有功而无过”。

现代研究认为,山药中所含的淀粉消化酶是萝卜的3倍,秋天多吃山药,能助消化防积食。

而山药含有的多种氨基酸,还有助于增强人体免疫力。

百合

百合作为药食同源的中药材,是秋季常见的滋阴养肺润燥中药之一,对于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咽干咽哑等有很好的疗效,还能清心除烦,深受人们喜爱。

现代研究发现,百合中含有的百合皂苷及百合多糖可帮助增强人体免疫功能。百合中的黄酮类化合物还可帮助保护心脑血管。

但需要注意的是,百合性寒,脾胃虚寒的人不宜多食。

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