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忌讳1、蚕蛹食用前须彻底洗净。不新鲜、变色、有异味的蚕蛹勿食。

2、脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。干煸蚕蛹材料做法干煸蚕蛹材料做法1、香菜洗净切段、葱姜切末备用 2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。

（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）

家常炒茧蛹材料做法香酥开边蚕蛹做法2、将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用4、将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥6、另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟7、撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可