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近日来大家对于乳化剂比较感兴趣，那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于乳化剂的话题，那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。

乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类物质。

乳化剂是指能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，食品乳化剂是GB2760—2014《食品添加剂使用标准》规定的22类食品添加剂之一。

乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极小的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。