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中卫市区怀远南街（黄河花园三期西门北侧）有个“瑞家手工面馆”，经营各种面食、烧烤及辣爆，偶尔在这吃过几次早点，感觉顾客不少，味道也不错。但今天走到饭馆面口发现，门上张贴着“此店转让”的广告，多少有些纳闷。老板姓张，是个30出头的年轻人，问起原因，他说，主要是感觉太累了，每天早上五点起床晚上九点打烊（中午1点半至下午五点关门休息）。“等店转出后，我想干点别的。”

据悉，瑞家手工面馆在中卫市区业内知名度挺高的，除了这家饭馆外，在东方家园小区附近也有一家瑞家手工面馆”同样食客盈门。店面转让并不少见，至于象“瑞家手工面馆”这样生意兴隆的店面突然转让，笔者惋惜中有这样的惴测，这大慨是兴趣转移：这是一个比较常见的情况。老板在开面馆时非常乐趣，但是随着时间的推移和经济状况的变化，老板可能对面馆的营销、产品更新、市场分析、顾客服务等部分失去了兴趣，先阶段选择转让。或者是生活节奏发生了变化，老板在开面馆生意好的时候突然生活发生了变故，家庭问题、身体健康、子女教育等问题需要他们处理，因此不得不选择转让面馆。而瑞家手工面馆的张老板，就有两个上小学的学生，因孩子教育，小俩口疲于奔命，最终不得不做出面馆转让的决定。

综上所述，面馆开的再好也未必能抵挡生活发生变故、经营者技能不足、金融危机和兴趣转移等多种因素的考验。最终选择转让是老板们对未来经济发展的一种考虑和抉择。（阿甘 本文不代表天天网观点）