(资料图片仅供参考)

用料:蚝油、盐、料酒、老抽、青辣椒、朝天椒、大蒜、蒜米、花椒。

鱿鱼干先泡一晚,热锅烧油,放入花椒粒,烧热后放入切好丝状的鱿鱼。炒干鱿鱼的水分后,放入青红辣椒,继续翻炒,辣椒断生后放入适量盐,老抽,继续翻炒。快熟时放入生抽和蚝油,炒匀后起锅即可。

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