在仁怀这片承载着深厚酒文化与美食底蕴的土地上，由“澄蟹之美·蟹中茅台”独家承办的首届仁怀酱香酒·阳澄湖大闸蟹美食文化节，自开幕以来，历经多日的精彩呈现，为人们留下了无数美好的回忆，也在美食文化的舞台上留下了浓墨重彩的一笔。

2024年12月31日，美食节在茅台会客厅盛大启幕，当时的场景可谓热闹非凡，铂尔曼大酒店内座无虚席，各界嘉宾齐聚一堂，共同开启这场由“澄蟹之美·蟹中茅台”精心打造的美食与文化交融的盛宴。开幕式上，歌唱家们用动人的歌声为活动营造了热烈而又充满艺术氛围的开场。军旅歌唱家乌兰托娅豪迈奔放的嗓音，恰似仁怀酱香酒那醇厚浓烈的韵味，瞬间点燃了全场的热情，彰显出酒都的豪迈风情；《澳门雨》原唱歌手林琳以温婉柔和的歌声，编织出岁月的诗意，给现场增添了一抹柔情与浪漫；多彩贵州歌唱大赛优秀歌手、遵义市播州区文化馆歌唱演员母丹，用空灵的嗓音为整个氛围注入了清新雅致的气息，让在场的每一个人都沉浸在这美妙的音乐世界里，对即将展开的美食之旅满怀憧憬。

作为承办方，“澄蟹之美·蟹中茅台”在整个美食节期间，全方位展现了其对美食文化的深刻理解与独特创意。核心亮点——酱香澄蟹，便是将仁怀酱香酒的醇厚酱香与阳澄湖大闸蟹的鲜美肉质进行了天衣无缝的融合。当这道美食呈现在食客面前时，其独特的魅力展露无遗。咬上一口，先是感受到蟹肉那鲜嫩多汁、丰腴醇厚的口感，仿佛是阳澄湖水赋予的自然鲜美在舌尖上绽放；紧接着，醇厚的茅台酱香缓缓散开，如同醇厚的酒液在口腔中流淌，二者相得益彰，交织出一种独一无二的味觉盛宴，让每一位品尝过的人都不禁为之赞叹，也使得这道酱香澄蟹成为了美食节期间大家热议的焦点，吸引着众多食客慕名而来，成为了活动现场人气高涨的关键因素。

在文化展示方面，大闸蟹文化展示区在主办方的精心打造下，成为了一个展示阳澄湖大闸蟹深厚文化底蕴的窗口。通过丰富多样的展示形式，从蟹的生长环境，那清澈见底的湖水、繁茂的水草以及适宜的生态条件，到悠久的食蟹历史，跨越千年的饮食文化传承，再到各地独具特色的食蟹习俗，都被一一呈现出来，让游客们在品尝美食的同时，仿佛穿越时空，深入了解了大闸蟹背后的故事，感受蟹文化的博大精深，进一步丰富了整个美食节的文化内涵，也为“澄蟹之美·蟹中茅台”这一主题增添了深厚的文化底蕴支撑。

江南水乡风格的文化节目表演同样是主办方为美食节精心安排的重要环节，为整个活动增添了别样的艺术风情。苏州评弹那软糯的吴侬软语，配合着琵琶等传统乐器的悠扬旋律，宛如一幅江南水乡的画卷在人们眼前徐徐展开，将江南的温婉与柔情展现得淋漓尽致；婀娜多姿的舞蹈演员们用优美的舞姿演绎着江南的韵味，与美食节的主题相得益彰，让人们在享受美食的同时，也能沉浸在这充满艺术气息的氛围之中，获得身心的双重愉悦，使得整个美食节更具观赏性和文化韵味。

各大酒店在美食节期间，在主办方的组织协调下，摇身一变成为了美食的汇聚地。专业厨师们各显神通，运用清蒸、香辣、焗制等多种烹饪技巧，将大闸蟹制作成各种口味的佳肴，满足了不同食客的口味需求。自助取餐区更是美食琳琅满目，特色温泉蟹宴套餐更是经过精心搭配，将大闸蟹与仁怀酱香酒完美组合，让宾客们在品尝的过程中，领略到酒与蟹碰撞出的独特味觉火花，尽享舌尖上的奢华盛宴，全方位凸显了“澄蟹之美·蟹中茅台”与仁怀酱香酒的完美结合。

亲子DIY活动区域、渔业专家传授挑蟹秘籍以及美食评论家分享用餐礼仪等互动环节，也都是主办方为丰富美食节内容、提升参与者体验而精心设置的。这些环节让不同年龄段的参与者都能在这里找到乐趣，增进亲子感情、提升用餐素养，留下美好的回忆。

直至2025年1月15日，这场由“澄蟹之美·蟹中茅台”承办的美食节将圆满奏响华章，画上了圆满的句号。在闭幕式上，大闸蟹美食评选揭晓了最受欢迎的蟹味佳肴，这些经典的美味将成为美食节的璀璨印记；而幸运抽奖环节更是为参与者们带来了惊喜与欢乐，让大家带着满满的收获和美好的回忆告别这场难忘的美食文化之旅。

此次美食节的成功举办，充分彰显了“澄蟹之美·蟹中茅台”的卓越能力与独特眼光，它不仅为人们带来了一场难忘的美食文化盛宴，更有力地推动了仁怀文旅产业的发展，相信在未来的日子里，“澄蟹之美·蟹中茅台”将继续在美食文化领域绽放光彩，成为人们心中永恒的美食记忆。

【新闻转载】责任编辑：王九山

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