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为进一步加强学校食堂食品安全风险监测，近日，岑巩县市场监管局开展了学校食堂食品安全风险专项排查。

督促学校及食堂承包方严格落实食品安全主体责任；督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，压实学校校长（园长）食品安全第一责任人责任，压实经营者主体责任，要求立即对食堂食品安全进行全方位自查，规范食堂经营行为，全面落实“明厨亮灶”要求，严格践行生命至上、服务至上的理念。督促各学校时刻绷紧安全这根弦，把食品安全牢牢记在心中，紧紧抓在手里。

强化隐患排查。县市监局联合县教育局对全县各级各类学校开展学校食品安全风险隐患排查工作，组织专项执法人员对各食堂督导检查，对全县所有学校食堂进行拉网式检查，重点检查学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、查看是否严格落实食品原料的进货查验及索证索票制度，是否有超期、变质食品原辅材料、调味料，食品加工操作场所是否清洁卫生，食品留样是否规范，餐用具是否清洗消毒，食品存储情况和餐饮加工过程是否规范等方面，全面深入地开展食品安全专项整治工作。

此次专项检查，累计出动执法人员21人次，检查各类学校食堂和供餐餐厅37家。下一步，县市监局与县教科局将持续开展学校食堂食品安全风险排查工作，并严格督促学校落实主体责任，对食堂食品安全风险加大排查力度，为全体师生提供健康、安全的供餐环境。

通讯员 杨锐煊

编辑 姚瑶

二审 李昌焯

三审 张超