今天小红来为大家带来的是肉沫茄子的家常做法步骤,肉沫茄子的家常做法,让我们一起往下看看吧!


【资料图】

1、前言材料主料:茄子2-3个、猪肉适量;辅料:蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生粉适量、白糖少许、清水少许肉沫茄子1肉末。

2、取适当猪肉切成沫,加入适量生抽和料酒,少许水淀粉、糖和味精,腌制5-10分钟。

3、切适量蒜沫入锅炒香,加入肉沫,至七八分熟,盛出备用。

4、2茄子。

5、取适量茄子切块,撒适量盐腌制5-10分钟,至腌出茄水。

6、将茄水沥干,锅中加油加热,茄子全部倒入锅中翻炒。

7、3炒至茄子全部软化。

8、4辅料。

9、小碗加入适量生抽,少许糖和味精,倒入已在锅中炒至软化得茄块,翻炒几下。

10、5完成。

11、将开始已备好的肉沫加入锅中,大火翻炒几下,起锅,大功告成小贴士辅料根据主料量的多少适当添加。

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