瘦肉腐竹煲是一道美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需材料：

(相关资料图)

- 瘦肉300克

- 腐竹50克

- 干香菇3朵

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 瘦肉切块，用料酒、盐腌制15分钟左右；

2. 干香菇提前泡好，温水泡至软后切片备用；

3. 腐竹提前泡软，撕成小段备用；

4. 生姜切片备用；

5. 热锅冷油，将腌好的瘦肉块煎至两面金黄；

6. 加入料酒、盐、生姜片、干香菇片和腐竹段，加适量清水煮开；

7. 转小火慢炖20分钟左右，等到瘦肉和腐竹都煮烂了即可。

Tips：

1. 煮的时候加水不要太多，最好水量可以刚好将食材淹没；www.nfysw.com

2. 如喜欢口感更嫩滑，可以在炖的过程中加入少量的淀粉水；

3. 可依个人口味加入适量的香菇汤、鸡汤等改变味道。