你吃的猪肉真的健康吗？Atria阿特睿揭开抗生素肉的危害_快报

在全球肉类需求不断增长的背景下，肉类的品质也得到了关注。市场上虽然有标称高品质的健康猪肉，但很多人不知道自己买的猪肉是不是真的健康。来自芬兰的品牌Atria阿特睿为人们提供优质无抗生素猪肉，Atria阿特睿通过科学的养殖技术和产品溯源系统，确保客户买到真正的健康猪肉。如今，人们应该意识到抗生素的危害，并选择无抗生素肉来保护自己和家人的健康。

肉类对于大多数人来说都是生活中不可缺少的食物，几乎每天都要食用。随着对肉类需求量的逐渐上涨，养殖行业也逐渐壮大起来。根据联合国粮农组织的信息，畜牧业贡献了全球农业产值的40%，解决了近13亿人的生计以及粮食和营养安全问题。同时，畜牧业的还有很大的改进空间，可以变得更加可持续、更加公平，并减少对动物和人类健康所产生的风险。

虽然全球畜牧业的生产力增强，但食品安全和人类健康一直是科学家们关注的焦点。自20世纪40年代抗生素用于人类医疗开始，就被誉为20世纪突破性的医学发现之一。美国食品和药物管理局(FDA)在上世纪50年代批准了抗生素作为饲料添加剂在养殖业中使用。即使没有患病的动物也会接触到抗生素，用以预防疾病，提高动物生产力，如在更短的时间内增加到有市场价值的体重，以及单位增重所需饲料更少带来更高的经济效益。

由上述内容可见，使用抗生素在控制疾病、促进生长和提高饲料转化效率方面在畜牧业中发挥着重要作用。但是随着时间发展，越来越多的科学家开始关注在养殖中使用抗生素对人类健康的威胁，使得抗生素在养殖中使用有了更多的争议。那么到底抗生素对人类健康有什么样的危害呢？

在畜牧生产中使用抗生素对人类健康的影响主要有两个方面：

食品中的抗生素残留可能会引起人类的过敏反应和消化问题

在生活中，许多人都能看到有的人因为食用了一些含有抗生素的食物导致过敏的新闻，过敏常常与β-内酰胺抗生素残留有关，尤其是青霉素和头孢菌素。R Kyuchukova在2020年发表的文章《Antibiotic residues and human health hazard – review》中表示，对药物的过敏反应会引发的后果轻则皮肤有过敏反应，重则导致血清病，更严重的过敏反应是超敏反应导致过敏性休克。除此之外，Donkor在2011年发表的文章《Investigation into the risk of exposure to antibiotic residues contaminating meat and egg in Ghana》中表示，氨基糖苷类、磺胺类、四环素类残留也会引起过敏反应。

食用了含抗生素的肉类，还可能导致肠道菌群被破坏，产生消化不良的反应。肠道菌群含有近千种微生物，对人体生理和健康发挥着重要作用。尽管学术界关于食品中抗生素残留的直接影响的信息不充分，但Kyuchukova和Beyene分别在上文提到的文章和《Veterinary drug residues in food-animal products: its risk factors and potential effects on public health》中指出，饲料中使用的广谱抗生素最终可能会出现在食品中，对肠道菌群产生不利影响，从而导致胃肠道紊乱。

耐药细菌的威胁

Dibner和Richards在2005年发表的《Antibiotic Growth Promoters in Agriculture: History and Mode of Action》一文中称，在生产中开始使用抗生素后不久，食用动物中就出现了耐药细菌。在2012年Bhullar等人发表的研究论文《Antibiotic resistance is prevalent in an isolated cave microbiome》表明，在生产中使用抗生素之前，自然环境中就已经出现了抗生素耐药性。

细菌对药物的耐药性是通过耐药因子或质粒在物种内部或物种之间从一个生物体传递到另一个生物体。由DNA分子组成，存在于细胞的细胞质中，它们普遍存在于细菌中，并通过3种方式在抗微生物耐药性中起作用。

根据Don等人1990年发表的文章《Antibiotic and Sulfonamide Residues in Meat: Implications for Human Health》中发现，动物产品被怀疑是耐药细菌传播给人类的来源，生肉和家禽是比较常见的来源。一旦食用了含有耐药细菌的肉类，耐药细菌就可能在人的肠道中生存下来，接着可能通过质粒或转座因子的相互改变将耐药性传递给其他细菌。在人类使用抗生素后，正常的非耐药肠道菌群显著减少，从而形成有利于耐药细菌快速增殖的环境，由此产生的感染可导致严重疾病甚至死亡。容易受这一区域影响的人是免疫低下，或者身体虚弱的人，特别是儿童和老年人。

高品质≠安全

随着人们对食品安全和健康的关注度提高，市场上的猪肉也变得越来越多样化，人们的选择也变多了。我们常常能在市场上见到标注健康猪肉的产品，黑毛猪、生态猪肉、有机土柴猪肉都是我们耳熟能详的优质猪肉，可是，优质猪肉就真的意味着安全吗？

尽管一些猪肉品牌在宣传中标注猪肉的高质量，但很少有产品可以直接标注无抗养殖。根据前文，我们已经知道了抗生素肉的危害，虽然国家也对抗生素的含量一再限制，但是做到无抗养殖依然是非常困难的。

无抗养殖不但对养殖环境有着苛刻的要求，对于养殖方法的要求也很严格。只有拥有科学的管理，才能进行无抗养殖。除此之外，还需要养殖者具备相关专业知识与技能，以确保养殖过程安全高效。同时，无抗养殖也需要关注动物福利和环境保护，促进可持续发展。这些对于养殖农场来说要求非常苛刻，并不容易实现，因此市面上的高品质猪肉也很难做到无抗养殖。

无抗猪肉才是真的健康猪肉

从开始在养殖业中使用抗生素开始，对于食物中的抗生素残留对人体危害的研究就没有间断。想要吃的更健康，挑选无抗的食物变得尤为重要。对于大部分人每天都要吃的猪肉，来自芬兰的Atria阿特睿可以确保产品的质量，让你吃的安全又放心。

我们的产品

健康安全

我们采用科学的养殖技术，严格控制动物的饲养环境和饲料，确保小猪从出生到成为产品都不含抗生素、激素等。同时，我们还关注着小动物的福利，在芬兰天然的环境中，为他们打造舒适的家园，我们还承诺他们从出生到成为肉类产品，一生不会被剪短牙齿和尾巴，在关爱和呵护中成长。