春笋虾仁

食材：春笋2根、海虾150克、豌豆50克、盐、黄酒、白胡椒粉适量、生抽、生粉

做法：

(资料图)

1、 将虾去头去壳。留下最后一节虾壳和虾尾

2、 将虾仁放入碗中，放黄酒、生粉适量，用手抓匀在腌制

3、 豌豆洗净备用

4、 春笋洗净后切成菱形片

5、 烧开水，将豌豆和春笋炒一下

6、 起热锅烧油，放入虾仁，等变色后盛出备用

7、 再在锅中加点油，放入豌豆爆香，接着放入虾仁，放入一勺盐、适量生抽，翻炒几下就可以出锅

春笋含有的膳食纤维特别丰富，能加快肠胃的蠕动，对便秘有很有效的改善作用。

凉拌荠菜

食材：野生荠菜、香醋、生抽、大蒜、香油、小米椒

做法：

1、 将荠菜择洗干净，然后放进小盆里，加入几勺盐和适量清水，浸泡几分钟再倒掉

2、 锅中烧水，烧开后放入一勺食用油，然后将泡过淡盐水的荠菜焯水半分钟，接着捞出过凉水，沥干备用

3、 碗中加入适量食盐、香油、香醋、生抽、蒜蓉和小米椒碎，搅拌成料汁

4、 将荠菜和料汁混合在一起，搅拌均匀，就可以上桌啦。

阳春三月，正是吃荠菜的好时节，这道青翠爽口的凉拌荠菜一定要尝尝，美味又减脂~

凉拌菠菜粉丝

食材：菠菜、龙口粉丝、蒜末、白芝麻、花生米、香菜、生抽、陈醋、蚝油、盐、白砂糖、香油

做法：

1、 将粉丝放在冷水中泡发，然后煮熟捞出备用

2、 锅中倒水烧开，加一勺盐一勺油，将洗净的菠菜焯水备用

3、 在小碗中加生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、1勺白糖、1勺香油、适量盐搅拌均匀备用

4、 起热锅烧油，加入蒜末爆香，倒入上面调好的料汁煮开，撒上白芝麻放凉备用

5、 将粉丝和菠菜混合，调入料汁，加入香菜和白芝麻、花生碎搅拌均匀。

颜值特别高的一道低脂菜，光看色泽就会让人流口水~

腰果炒秋葵

食材：茼蒿、鸡胸肉、白芝麻、植物油、生抽、香油、陈醋

做法：

1、 将鸡胸肉冷水下锅，放几片姜、适量料酒，煮熟后捞出撕成丝状备用

2、 茼蒿切成长段，沸水中加盐和适量食用油，将茼蒿焯软，然后捞出沥干水分备用

3、 将鸡肉丝和茼蒿混合在一起，加一勺香油、一勺生抽、1勺陈醋、一勺白芝麻，搅拌均匀

4、 装盘撒上辣椒丝点缀。

非常清爽开胃的一道凉拌菜，特别适合减肥期吃~

白灼金针菇

食材：金针菇、盐、生抽、朝天椒、小葱、白糖

做法：

1、 葱切成葱花，朝天椒切成末，金针菇洗净去根，

2、 锅中烧水将金针菇焯一分钟左右，捞出沥干水分备用

3、 盘中倒入两勺生抽、一勺白糖调匀备用

4、 将焯过水的金针菇整齐放在盘中，撒上葱花，

5、 热锅烧油，下入朝天椒爆香，然后淋在金针菇上拌匀就可以啦

酸辣爽口又低脂，非常适合春夏季节吃~

醋溜豆芽

食材：豆芽、五花肉粒、花椒、姜、油、盐、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出过凉水，沥干水分备用

2、姜切丝备用

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅，下入五花肉粒

4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。

5、加味精翻炒均匀就可以啦

这道菜酸脆爽口又低脂，而且能有效缓解便秘哦！