一、面条的准备

1.面条的类型:嘎达汤一般用鸡油面条,也就是在蒙古人生活中最受欢迎的薄而又柔软的面条。

2.面条的配料:在蒙古料理中,鸡蛋,菜籽油,食用盐以及混合的水就是最基本的面条配料。


(相关资料图)

二、准备面条的做法

1. 先将面、鸡蛋、菜籽油、食用盐混合,直到混合物变稠为止;

2. 把混合剂放入壶中,用中火煮滚,然后将温柔地将面条一根根放入混合物中;

3. 继续中火煮,小心翼翼地搅拌,让每根面条熟透,最后加入便利面的原汁并断火;

4. 最后将面条装入盘中,加上香菜和少量醋拌匀即可。

三、最后装盘

1. 这道蒙古料理要求用特殊的圆锥形碟装好,在盘子中心放入一个圆形饼干,让它们垂直于盘子表面;

2. 再把面条摆在饼干之上,原本是直排的,但现在要以彩虹状环绕在饼干周围;

3. 接着将面条外面抹上一层淡淡的芝士,最后在芝士上再撒上少量冰糖,做成美丽的嘎达汤即可享用了。

一、配件:

1.羊肉:五斤;

2.红发菜:一斤;

3.葱:三根;

4.蒜:三个;

5.芹菜的叶:一把;

6.青椒:二个;

7.香菜:一把;

8.干香椿:一把;

9.熟枣:一把;

10.黄酒:二升;

11.料酒:四勺;

12.盐:二勺;

13.白糖:二勺;

14.胡椒粉:一勺;

15.八角:三粒;

16.生姜:八片;

17.酱油:两勺。

二、做法:

1.先将羊肉洗净,然后用料酒、芹菜、干香椿等腌制半小时;

2.将红发菜洗净,拍扁,用酱油、盐腌制半小时;

3.将葱、蒜、青椒、香菜等洗净,切成段;

4.把腌了的羊肉和红发菜放入滚水里煮到断生,然后用滤网把它们捞出沥干备用;

5.把切好的葱、蒜、青椒、香菜等倒入锅中,加入生姜、八角炒香;

6.然后倒入熟枣、黄酒、盐、白糖、胡椒粉混合,加入先前煮好的羊肉与红发菜;

7.再放入适量水炖煮十五分钟,调味即可。

本文嘎达汤的做法,珍珠疙瘩汤的做法到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

推荐内容