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食材：茼蒿300克，牛肉250克，食盐少许，花椒粉1克，生抽5克，食www.nfysw.com用油30克，蚝油10克；

步骤：

?1、茼蒿洗干净，控干水后，再切碎，大葱洗好切碎末，牛肉馅剁好后，放入一个大碗中；备用。

2、在牛肉末中加上花椒粉、食盐、生抽和蚝油，顺时针搅拌均匀，让牛肉馅上劲，再将切碎的茼蒿和葱花也一同放入；

3、加上一勺食用油，所有食材搅拌均匀，馅就拌好了

4、和面，稍软一点，和好后松弛半个小时，将面团做成饺子皮，放入馅料，包成饺子，边要捏实。

5、锅中加水，烧开，饺子逐个下锅，开锅后点入少许的凉水，反复3次，饺子完全漂浮在水面，关火出锅盛盘后趁热吃。