春风吹起健康饮食潮

(资料图片仅供参考)

新减负、新养生、新生鲜

成健康饮食新趋势

雨生百谷，时至暮春，随着春日尾声的到来，人们开始更加积极、主动地投入到健康生活行动中来。

“3分练，7分吃”。运动之余，人们开始对“吃”下手了：从膳食营养到春季限定食材，从卡路里计算到烹饪时间管理……人们不仅要吃得安全，吃得美味，更加追求健康饮食，追求饮食如何更好地顺应身体状态。

数据显示，在抖音平台，“好吃不胖健康餐”的话题讨论量达23亿次;过去1年，抖音电商“便携+低卡”轻食产品订单量同比增长了90倍。根据中康CMH—消费者健康调研数据及定性座谈会内容整理，70%的受访者非常关注健康，越来越多的人将健康意识转化为行动。全民健康时代，健康饮食成为新的生活潮流。

健康饮食成为新潮流

90秒完成有机食物备餐，7分钟高效燃脂训练，选购0糖0卡零食，这是丁丁的健康日常。

他曾是一位热衷户外健身的程序员，但高强度的工作和动辄花费2小时以上的运动和烹饪，都让他觉得维持健康所需要的时间、精力等成本太高。丁丁坦言“健康当然很重要，但是苦行僧式的健康生活，很难持续。与其改变自己，不如挑剔健康方案”。

的确，在很长一段时间里，人们为了保持低体脂，不吃主食;为了练出马甲线，深夜加班后还要约下私教的课，花费大量金钱和时间;更有很多年轻人一边肆意挥霍一边健康自救，“朋克养生”一度成为热门话题……而随着全民健康意识的提升，人们的健康生活管理方案也随之改变。

截至2022年年底，抖音电商食品健康行业整体同比增速为133%，其中滋补健康、肉蛋低温增速为189%、冲调乳饮增速也超过150%。高速增长的数字背后，是健康理念的驱动。

此外，据库润数据联合达智数科公布的《Z世代养身健康趋势》显示，有49%的Z世代人群有每天服用膳食补剂习惯，而养生零食类产品的摄入频率也基本保持在每两天服用一次。

如何吃才算吃得好，吃得更健康，成为人们当下讨论的热点话题。打开抖音，在全民跳操热潮之后，人们又开始跟着健康达人们学习规划日常健康饮食。

跟运动营养师学健康饮食

“一天要吃够1斤蔬菜，中午摄入1拳头米饭，早晚用粗粮代替精致碳水。”教大家更健康的饮食，营养师陆之涵已经坚持了3年。

2013年，刚读大学的陆之涵曾因节食减肥而脱发，精神难以集中。此后的7年里，她通过学习运动和营养学知识，成为了一名专业私教。在接触众多想要减肥、变美的学员后，她发现拥有同样误区的人依然很多。她希望依托一个更大传播量的社交平台，将正确运动营养知识传授给大家，让大家也少走弯路。于是，2020年，她开设了抖音“运动营养师鹿鹿”账号。

“人们在对待饮食这件事上，真的是越来越‘挑剔’”陆之涵告诉我们，在她的直播间里，粉丝经常会提问日常食物的摄入标准，哪些食物可以随便炫，哪些食物要少吃，陆之涵正努力将模糊的营养理念，以具象和可量化的方式传递给大家。这样一来，人们不仅能更好理解膳食标准，也更方便地运用在自己的日常生活中。

作为一名粉丝量破百万的健康领域博主，陆之涵格外珍惜粉丝们对她的信任。2021年，她决定先把自己变胖，再陪粉丝们一起吃瘦。这样一来，不仅可以和粉丝们一起找到更多可用于日常生活中的健康饮食方法，定制更生活化、更细化的健康饮食方案，还能陪伴粉丝们一起成长，提高粉丝们参与和坚持健康生活的积极性和持续性，一起在分享中收获更多快乐。

很快，陆之涵在与粉丝的互动中发现，对于上班族和学生党们来说，他们普遍没有机会和时间自制日常三餐，而戒掉零食更是难上加难。于是，找到轻便营养膳食选择、好吃无负担的零食就成为了她的关注重点。

如今，打开她的抖音电商账号和店铺橱窗，“热量平替食物”、粗粮魔芋面、低卡番茄酸汤等健康内容分享和商品，都有不错的点赞和销量。人们开始接受，并在生活消费中，逐步加强自身饮食管理和消费升级，并希望以此也能获得健康和自信。

从去年宅家跟着达人学跳操，到今年跟着健康类博主学健康饮食，越来越多的用户正借助抖音电商形成运动健康饮食打卡习惯。在抖音电商，“以瘦为美”渐成过去时，科学规划饮食搭配、在交互中提高自身的生活质量，保养身体，治愈心灵，正在引领全民健康生活。

更丰富的健康之选

通过抖音收获大量的健康饮食知识之后，人们对健康饮食规划也提出了更丰富、更多元和个性化需求。为了更健康，人们将注意力拓展到了曾经专业且小众的膳食营养补充方面。

半根玉米补充糖分，一颗鸡蛋补充蛋白质，一盒牛奶补充钙，再冲一包羽衣甘蓝粉补充维生素A和维生素C……在很多职场人的餐桌上，开始出现专业营养保健类产品的身影。

市场的需要就是品牌创新的方向，为了降低消费者的选择门槛，如今，有越来越多营养品牌不仅研发出口感更好、配料更科学、携带更便利的健康饮食产品，还根据细分消费者类型，推出了相适宜的搭配套餐，便于消费者选择。其中，诺特兰德就是一个典型代表。

当熬夜刷屏成为常态，叶黄素也逐渐成为年轻人的选择之一。诺特兰德蓝莓叶黄素从生活方式入手，倡导健康生活方式，并联合多位达人，以短视频和直播间多样形式分享营养知识和健康科普内容。“把营养食品融入家庭团聚、加班时刻、追剧打游戏、学习、休闲等多元化生活场景中。从‘保温杯’里应该泡什么到健康生活应该有什么。”诺特兰德品牌运营负责人表示，品牌也在不断推动消费者追求健康生活。

当追求健康生活逐渐成为消费新趋势，“炫一口”背后有了更多健康的考量。四月春意正浓，正是营养活力好时刻，每个人对于舌尖上的好物拥有更多选择的空间，除了常见营养健康好物，新风味新口味也逐渐成为新选择。

目前，一场充满“鲜活力”的健康活动正在抖音电商开展。孙杨、何雯娜、刘璇等作为运动健康推荐官，发起“冠军营养训练营”，分享冠军日常健康饮食小妙招，以及如何运动让人更加自律和快乐。除此之外，也有更多运动健身类达人参与，从早起在直播间带粉丝们跳操开启活力一天，到中午分享健身美食，再到下午瑜伽锻炼，健康生活不再只是以往只吃轻食单一维度的减脂方式，结合运动和健康饮食等变得更立体更全面。

在全民健康新趋势下，除了以“运动健康”为代表的活力健康，“抖in全民健康计划”以全年为周期，以系统和全面的形式在不断提升消费者健康意识和养成健康消费习惯。一方面，通过健康趋势榜助力消费者便捷获取优质健康好物;另一方面，发起#抖in全民健康计划 话题活动，鼓励消费者发布健康相关短视频，分享生活中的健康点滴，强化健康意识，开启健康生活。同时，也结合商家和达人方面丰富优质内容供给。

19世纪法国美食家布里亚-萨瓦兰在《厨房里的哲学家》里有一条食物格言：“告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。”

人如其食。这也是英文俚语“You are what you eat”的意思。人们摄入的食物决定了自己是谁，决定了此时此刻的健康状况，还决定了未来的疾病和抗风险能力。全民健康时代，人类不再仅仅依靠食物满足果腹之需，而是依赖健康的饮食习惯，吃出强大，吃出自愈力。人们正在学着重新“唤醒自身”，并且通过“有意识”的努力来提高生命质量。

春夏交替的季节，人们以更加科学的方式开启健康新趋势，也终将能在简单、有机、充满活力的生活中找回自己，重燃能量，专心生长，炫出多彩和希望。