生姜怎么保存不干不烂?

1、将老姜放在盐水中浸泡一个小时左右，然后去皮晾干，放入冰箱保存即可，这样保存的方法可以避免老姜腐烂变坏。

2、可以用沙子来保存老姜，准备一个花盆装入沙土，选择茎块肥厚、外皮完整无损伤的生姜，注意不要沾染水分，将老姜埋入沙土中，然后将花盆放在温暖干燥且通风的地方进行保存，这样能够使得老姜不容易腐烂， 尤其是冬天，还能起到很好的防冻效果。

3、保存老姜的时候，除了需要保持干燥的环境，还需要隔离空气，可以有效避免生姜腐烂变坏，可以将老姜晾干，然后用保鲜膜将生姜包裹好，将其放入大米中，这样可以有效隔绝空气，老姜可以保存很久。

那么，生姜冷冻保存方法是怎样的?

1.挑选一个新鲜的、没有瑕疵的生姜(需要的话，也可以是多个)。检查一下它是否干净，如果不干净的话，你需要将生姜擦拭干净并晾干。

2.用保鲜膜或者锡箔纸将生姜包裹起来。如果有多个生姜的话，你需要将每个生姜单独包起来。

3.将生姜放到可密封的保鲜袋中。尽量选用和生姜体积相适应的袋子。在密封之前，尽量挤出多余的空气。

4.将袋子放到冰箱里。一次取出一个生姜使用。先将生姜解冻，然后正常使用就可以了。