如何判别伪劣食品?

1、对商品商标标识及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别;

2、通过感官品评或其他简易手段进行鉴别;

3、按照国家标准对商品理化、卫生等各项指标进行检测;

4、利用本部门的专业特长，特别是长期实践积累的经验，对本企业或行业生产或经销的商品进行鉴别。

那么，假货食品应该怎么识别?

一是从包装及包装装潢上鉴别。名优食品的包装绝大多数是采用机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确，而伪劣商品包装简单粗糙，包装多是手工操作，包装质量差，接口和粘贴口不整齐，并常有松脱的现象。在装潢印刷方面，名优商品印刷精美、套印精确、光泽度好，而伪劣商品印刷粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不一。

二是从商标上鉴别。商标是商品的特定标记，同一个生产经营者生产的商品可以根据需要使用不同的商标，但一个商标只能属于一个生产经营者所有，他人不得冒用。假冒商标在图案方面就存在模糊不清、套色不准的问题。

三是注意有无防伪标识。一般看有无加印条形密码，计算机可以识别、贴上激光标签和变色封口纸等。