(资料图)

用料：鸡脯肉2片、小麦芹适量、蒜2瓣、葱段5段、花椒8粒

孜然小麦芹炒肉丝的做法步骤：

步骤 1、鸡脯肉清洗干净切成丝，加入蚝油半勺，生抽2勺，味极鲜1勺，料酒一勺，盐三分之二勺，十三香一点，淀粉适量，鸡蛋清一个，食用油2勺抓匀腌制10分钟

步骤 2、小麦芹洗净去掉叶子，切段备用

步骤 3、锅中倒油烧热后放入肉丝翻炒至变色盛起

步骤 4、锅中倒入适量油烧热放葱蒜花椒爆香，加肉丝翻炒片刻后放入麦芹

步骤 5、淋入1圈生抽，适量味极鲜，十三香，少量盐

步骤 6、加入孜然粉，鸡精拌匀均匀即可