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预制菜与外卖围追堵截下，康师傅能否冲出重围？

8月22日，康师傅控股公布2023年中期业绩，实现收益约409.07亿元，同比增长7.04%；公司股东应占溢利约16.38亿元，同比增长30.66%；基本每股溢利29.07分。公司表示，期内因售价及原材料价格有利，方便面业务、饮品业务的毛利率均同比提高。

分业务来看，康师傅的主要业务可分为方便面和饮品两大板块。

其中，方便面事业收益为139.5亿元，同比成长2.97%，占公司总收益34.1%。期内因售价及原材料价格有利，使方便面毛利率同比提高5.2个百分点至25.83%。由于毛利率同比提高，令方便面事业2023年上半年年的公司股东应占溢利同比上升48.11%至8.06亿元。

饮品事业整体收益为266.06亿元，同比成长9.5%，占公司总收益65.04%。期内因原材料价格及组合有利，使饮品毛利率同比提高0.52个百分点至32.66%。由于毛利率同比提高，令饮品事业2023年上半年公司股东应占溢利同比提高18.06%至8.79亿元。

凭借“渠道+营销”的杀手锏，康师傅过去近三十年在中国方便面市场“攻城略地”，并坐上了中国方便面市场的头把交椅。然而，随着销售渠道的变化、产品力创新不足、年轻人消费习惯的改变……康师傅的龙头地位正在遇到挑战，与此同时，方便面市场格局也正在重塑中。

近年来，外卖的强势崛起，方便速食、预制菜的盛行，都在抢夺方便面市场份额，留给方便面的市场空间正在逐渐变小。面对“增收不增利”的窘境，进军高端，成为康师傅控股“自救”的方式之一。

其中，高端方便面产品包括燃魂拌面、汤大师、御品盛宴等，高端饮品包括黑糖奶茶、涵养泉、2元矿泉水等。

与此同时，为了配合高端产品的销售，财大气粗的康师傅加大了营销力度，走上了娱乐营销的流量和带货之路，陆续签下多位一线娱乐明星，但也付出了巨大的投入。