用盖碗泡茶怎么样才能做到不烫手？

盖碗确实对于初学者来说泡茶具有一定难度，这倒不是它设计上的问题，主要是这种传统的茶具，在古人设计之出不是为了当作泡茶茶具来使用的，最初是当作个人品饮茗茶来使用的，到现在北京和四川的盖碗茶还保留了最原初的喝法。

盖碗又叫三才杯，有三部分组成上盖、中杯、底托分别对应着天、地、人三种意境。最初和品饮是左手拿底托以防烫，右手拿盖子挡住茶叶以防止茶渣喝到嘴里。所以整个的过程是不存在烫手的。

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后来慢慢由福建地区开始，经由乌龙茶的快速传播蔓延，盖碗当作公共泡茶用具开始传遍大江南北。因为盖碗泡出来的茶确实好喝，于是烫手这个问题就成了初级喝茶爱好者的困扰。其实也有办法避免的。

第一、在盖碗倒开水冲泡茶的时候不要倒太满，泡茶的时候水流慢一点，细一点，水线涨到www.nfysw.com杯口7-8分的时候就停止。倒满的话，那肯定深刻体会一把死猪不怕开水烫的意思

第二、拿盖碗的时候，拇指和中指正好拿在杯沿，轻轻提起来的时候既不烫手也不会觉得不方便。如果提起来就烫手的话，你在出汤的时候就更烫了，一个不小心烫到能把满满一盖碗都扔飞了。

第三、出汤的时候，盖碗的盖子稍微倾斜，露出来一点空间，方便茶水倒出来，食指放在盖碗的盖子上，轻轻搭着，出汤的时候指尖往前点，稍稍加点力。再加上无名指和小指稍微搭杯沿助力，整个盖碗就可以倾斜过来把里面的茶汤倒出来了。

最后友情提示：再冲泡很多泡茶的时候，盖碗的温度是在不断升高的，大概冲泡5泡以上后，盖碗真的整个杯口都是很烫手的，所以，更要注意水不要太满。

怎样使用盖碗不会烫手？

使用盖碗斟倒茶汤时，先盖稍斜放，出水处盖和杯身之间留有缝隙；然后用食指扶住盖的中间，拇指和中指扣住左右盖碗的边缘；再提起盖碗，注意出水口处与地面垂直，倾倒茶水。如果出水口偏向身体一侧容易烫到拇指。

另外，用盖碗作为泡茶器皿时要注意注，水不宜过满，七成为宜，过满也很容易烫手。

用盖碗泡铁观音怎样做才不烫手？

首先是要选择一个散檐比较大的盖碗。也说是盖碗的杯壁比较外翻的那种，这样热量传导的慢。

然后就是泡茶时注的水不要过多，多了一定要倒出去，稍稍倾斜一下就可以漫出去很多的水，但是动作要轻，以免把水漫出去太多。刚开始的时候用盖碗泡茶可以试着少茶少水。

再有就是手指甲一定不要长，因为在用盖碗泡茶出去的时候你的手指都是在托杯的动作，有水流出来会直接进入到指甲里，会感觉特别的烫，会直接把盖碗扔了的。（我刚开始有的时候用的是最便宜的那种，扔了也得有10多个）

最后一点就是长用，掌握好用盖碗的技巧，泡时间长了，手烫出来也就好了，我现在右手的大拇指，中指和无名指上就没有指纹。

你要是练习一定别用那种青花的，粉彩，定窑的盖碗，就用那种三五元钱，打了也不可惜，而且杯壁薄你会很快的掌握的