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什么是闻香杯？

闻香杯，用于闻嗅茶香的器具。经常在工夫茶冲泡过程中使用，通常与品茗杯配套使用。一般先将泡好的茶倒入闻香杯，然后将茶杯倒扣在闻香杯上，用手托起闻香杯和茶杯，迅速倒转，使闻香杯倒扣在茶杯上，之后稳妥地将闻香杯竖直向上提起，茶汁便留在了茶杯中，将闻香杯倒转，杯口朝上，用双手掌心轻轻夹住闻香杯，闻茶的香气，边闻边搓手

什么是闻香杯？

闻香杯，从名字中就可以知道它主要是闻香之用，它比品茗杯细长，是乌龙茶特有的泡茶茶具，多在冲泡台湾高香的乌龙时使用，与饮杯配套，质地相同，加上一个茶托则是一套闻香组杯。

闻香杯的好处就是保温效果好，可以让茶的热量多留存一段时间，饮用者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶的香味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏和品味。 传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味：嗅指的是嗅干茶叶的香味，这是品茶的第一道步骤，也就是将茶叶倒进茶杓中，请茶客观其形状、颜色，嗅其干茶香味；闻是指泡茶时，在暖壶之后，很快将第一道茶倒入茶杯中做冼涤之用，这些茶水是要淋回壶身的，叫做“玉液回壶”。

然后再出来的就是第二道茶了，这道茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，栂指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门做深呼吸，吸闻茶香，叫做“倒转乾坤”；品茶：烫茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空气入口，不粘牙唇，让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇，这就是品味的真谛。

在用闻香杯品茶的时候，首先将茶汁倒入闻香杯，然后将茶杯倒扣在闻香杯上，用手将闻香杯托起，迅速地稳妥地将闻香杯倒转，使闻香杯倒扣在茶杯上；将闻香杯慢慢提取，www.nfysw.com逆时针绕杯口旋转一圈；将闻香杯再次倒转，使杯口朝上，双手掌心向内夹住闻香杯，靠近鼻孔，闻茶的香气，边闻边搓手掌，使闻香杯旋转运动。

这样做的目的是使闻香杯的温度不至于迅速下降，有助于茶香气的散发。