白茶的泡法有哪几种呢？

【资料图】

白茶的泡法有五种，包括盖碗法、大壶法、壶泡法、杯泡法和煮饮法

中国的白茶分为哪几种？

白茶要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛；外形毫心肥 壮，叶张肥嫩，叶态自然伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫心银白，叶色呈灰绿 或铁青色；汤色黄亮明净，白毫显露，气味清香，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶 按茶树品种可分为大白、水仙白和小白三种；按芽叶嫩度又可分为银针白毫、 白牡丹和贡眉三种，各具不同的品质特征。

老白茶的泡法有哪几种？

一、盖碗泡法1。投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。2。洗茶：即醒茶，又称温润泡。

我们说，茶www.nfysw.com叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。 3。冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

4。出汤：出汤要注意把握两点:1)时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后?2)手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

二、紫砂壶冲泡1、温具：沸水冲洗茶具;2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味;4、冲泡：90-95℃沸水为佳;5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;7、品茗：闻其香，观其色，品其味。

三、叶底蒸煮法1、温具：沸水冲洗茶具;2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);4、出汤：以确保每一泡茶汤味道不变);5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;6、品茗：闻其香，观其色，品其味。

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