英国伦敦大学国王学院的营养科学家发现，每天吃一小把蔓越莓，坚持一个月，可以改善男性的心血管功能。

临床试验选取了45名健康男性，他们连续一个月每天摄入100克新鲜蔓越莓的冻干粉末（相当于一小把蔓越莓）或安慰剂。结果显示，那些食用蔓越莓的人在两小时和一个月后，血流介导的血管扩张功能（FMD）有显著改善，这意味着他们的心脏和血管功能得到提高，而且显示出即时和长期益处。FMD被认为是心血管事件的独立预测因子，FMD越大，表示受检的血管越有弹性，血管越健康。

发表在《食物与功能》上的这项研究成果认为，食用蔓越莓后，血液中多酚和代谢物的增加，以及血管扩张功能的相关改善，表明蔓越莓在预防心血管疾病方面起了重要作用。▲