近期，全国多地疫情形势严峻，上海多个小区实行封闭式管理，大众居家隔离的同时，对于个人健康的重视程度也愈发高涨，前有人民日报官微报道“内蒙夫妻居家舞蹈”，后有“西安女孩隔离在家，让健身房送来56公斤重哑铃”登上热搜。除了通过锻炼来强身健体，食补也成为大众热衷的养生方式。那么食补应该吃什么？怎么吃？

其实，早在2020年，中国工程院朱蓓薇院士团队就以海洋硫酸化多糖为突破口，经过数月专研，筛选出三种可显著抑制新冠病毒活性的多糖，包括海参硫酸化多糖，褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶。相关成果斩获多件发明专利，并刊登于专业期刊。

据介绍，海参硫酸化多糖，褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶均可用于治疗和预防COVID-19（2019冠状病毒病）。其中，海参硫酸化多糖表现出最强的抑制活性。

此前，朱蓓薇院士在做客央视《科技之光》节目时，也曾对海参的营养发表专业看法。

从张奶奶海参提供的质检报告可以看出，海参中富含大量的蛋白质及多种人体所需的氨基酸，是提高人体免疫力的绝佳选择。海参粘多糖作为海参特有的营养物质，也是海参体壁的重要组成部分，在干海参中的含量最高可达31%。海参粘多糖除了在抗病毒的研究中表现优异，更是具有调节血脂、修复损伤细胞、提高机体免疫力的功效。而海参皂苷则对抗老化、防癌、抗癌有积极作用，亦可以抑制肿瘤细胞的再生和转移。畅销书《癌症：突破常规》的作者蒂姆·博林杰(Tym.Bollinger)在接受专访时称“吃海参可以治疗癌症”，这位专家将海参称为“癌症杀手”。

更令人欣喜的是，海参具有低脂肪、低嘌呤、低胆固醇的特点，是一种温性食物，适合大多数人滋补。

那么如何选择和购买海参呢？小编建议大家，一定要选择正规大品牌，比如“张奶奶海参”。张奶奶海参由大连渔民张奶奶始创于1958年，品牌历史有六十余年之久，深受大连当地人认可，曾获《大连晚报》独家报道。此外，品牌在上海有近三十家直营门店，在杭州、宁波、南通等多地开设线下门店，所有产品均90天无理由退换，品质有保障。

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